517吃货节前几天，沙水参加了一个关于“吃”的创业者沙龙分享活动，听了七八个在互联网美食领域创业的创业者分享公司的发展与经验，总的感觉可以用一句话来总结——大家都在坚持熬下去并折腾下去，但是该死的终究要死去。

之所以这么说并不是说沙水不看好，而是这的确就是创业的真实状态，在吃货O2O领域更是如此，一个“熬”字里满是唏嘘，一个“死”字黯然神伤。

曾经的竞争对手可安好？

沙水也做过一年多的美食发现与分享类餐饮O2O创业项目，所以深知其中的艰辛。这一次参会旁听，也见到了一个昔日的竞争对手的创始人，虽然他站上了舞台，但也还在探索。而其他的同类竞品如饭本依旧不温不火，今年年初新作了一个产品叫Enjoy，打通了交易闭环，切入点刚开始很窄，现在逐渐放开，UI设计很赞，但总感觉不够接地气；挑食则来了个180度大转弯做起了送火锅上门的服务，似乎做得风生水起，但还有待观察。

对于这几个相对熟悉的产品，在他们的坚持与他们的改变中启示也可以洞察到用户需求的聚焦点。也就是说这个产品有没有真正为用户解决某一个关于吃的问题。而越是离用户需求决策近，尤其离用户需求体验近的产品解决方案往往能获得更多的用户青睐，因为这样的可感知性相对来说更强，也更能对用户施加影响。这个方面来说饭本与挑食的转型很能说明问题，相对来说挑食又更进一步，但肯定不止于此。

吃货APP创业难在哪？

1、巨头点评之下美食工具难求生

关于吃的工具型APP在大众点评阴影之下生存艰难，难以实现超越。相信很多做吃货APP的创业者们都被问到过一个问题：“你们与大众点评相比有什么优势或差异？”很多时候被莫名打上“差不多”的标签，或者直接被鄙视“有了大众点评为什么还要用你？”

而这个时候对创业者来说的确是件很悲催且受打击的事情。现实的情况也的确如此，市场的数据没有一个是支持其他同类创业者的。但是真的就没有机会了吗？绝对不是！只是还在挖掘突破口的路上。

2、创业可能多但门槛低竞争惨烈

关于吃的垂直领域拥有多个细分市场，且由于门槛低导致创业者扎堆。菜谱类应用有好豆菜谱，下厨房，美食杰，美食天下等；餐厅推荐与分享类有大众点评，饭本，城觅等；私厨上门有爱大厨，烧饭饭，好厨师等；外卖有美团，饿了么，百度，到家美食会等；以及一批今年最新冒出来的私厨电商平台，就不一一细数了。

从上可以看出，只是随便数数就有一大批关于吃的产品存在，也说明吃真是一大刚需，存在很多痛点。但是，在国内火热但又诡异的环境下，复制与抄袭是常态，于是创业者们一起扎堆过独木桥，就连一个十分小众的领域也能三五成群，冒死火拼，不得不服，而结局只能是一将功成万骨枯。

3、规模小毛利低的模式难以改变

大众点评之外，其他垂直餐饮类APP鲜有用户超千万的，而且用户大多分散在全国各地，毫无规模效应可言，即便靠广告变现也是十分的艰难。

从其他现有而清晰的盈利模式来看，基于省钱的团购与基于懒人经济的外卖是两大主力，且用户规模和市场规模都十分可观。但是，这是一场拼资本、技术与人力的游戏，目前以三巨头搏杀为主，绝不是草根创业者能玩的游戏。

所以，关于吃的APP普遍遇到发展速度慢，规模扩展难的现实问题。而超刚需的领域已被巨头所占领，且竞争更是惨烈，直接在补贴大战中流血不止，高歌猛进。在这样恶劣的竞争环境下，一大批专注吃货APP的创业者们真是离死期不远了，抑或是要死不活的挣扎中。

虽然如此，但只要创业之心不死，热爱美食的初心不变，坚持肯定是大家内心共同的声音。只是在离死亡只有一步之遥的地方，大家都准备好了吗？

活着，还是死去，这是一个问题。

【沙水，一个写着自媒体研究着产品的运营人。关注O2O、移动社交、智能硬件与电商。微信公众号：沙眼看互联，个人微信号：404448034，欢迎交流探讨。】